Pro diabetiky

Pomazánka z cukety

 200 g cukety

 2 stroužky česneku

 3 rajčata

 1 lžička citronové šťávy

 2 lžičky lněného oleje

 pepř, sůl, bazalka

Cukety nakrájíme na kostičky a dusíme, dokud se voda neodpaří. Následně je necháme vychladnout, rozmixujeme a přidáme i ostatní suroviny. Pomazánka z cukety je ideální jak pro diabetiky, tak i pro redukční dietu.

Ovesné sušenky se stévií

8 dkg másla nebo Hery

5 dkg stévie (v sypké podobě)

8 dkg jemných ovesných vloček

10 dkg hladké mouky

1 velké vejce

1 lžička prášku do pečiva

špetka soli, hrst rozinek a posekaných ořechů

Vše smícháme dohromady a na plech vyložený pečícím papírem děláme malé hrudky. Potom pečeme ve vyhřáté troubě při 150°C dokud sušenky nezezlátnou.

Pohankové sušenky

150 g loupané pohanky

100 g mrkve

50 g lněných semínek

50 g slunečnicových semínek

50 g strouhaného kokosu

1 vanilkový lusk

Pohanku a semínka namočíme přes noc do vody, ingredience se tak stanou vláčnějšími. Druhý den si předehřejeme troubu na 180°C. Připravenou pohanku a semínka umixujeme na hustou hmotu. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a zrníčka z vanilkového lusku a vše znovu promixujeme. Na plech vyložený pečícím papírem tvoříme sušenky. Pečeme asi půl hodiny, dokud povrch nezhnědne.

Salát s kuřecím masem

celer

jablka

tepelně zpracované kuřecí maso

hrst nasekaných ořechů

citronová šťáva podle chuti

sterilovaný hrášek

1 bílý jogurt (nejlépe nízkotučný)

sůl, pepř

Celer a jablka nastrouháme a zalijeme citronovou šťávou. Smícháme s masem nakrájeným na nudličky a přidáme ostatní připravené ingredience. Vše promícháme a můžeme podávat.